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Mayonesa sin huevo

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Receta deMayonesa sin huevo

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Receta enviada por victoriacillan
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Descripción de la receta Mayonesa sin huevo

Para los intolerantes al huevo, o para asegurarse de no coger salmonelosis en verano, la mayonesa ideal.

Recetas de Salsas

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Mayonesa sin huevo?

  • 100 gr de leche
  • 200 gr de aceite de girasol
  • Sal al gusto
  • Limón o vinagre al gusto
  • Colorante amarillo (opcional)

¿Cómo se prepara Mayonesa sin huevo?


En el vaso de la batidora echa la leche. Con cuidado, echa el aceite intentando que no se mezcle con la leche.
Mete el brazo de la batidora hasta el fondo, y bate a velocidad baja sin mover el brazo para nada. Déjalo así unos 30 segundos y empieza a subir la batidora despacio y poco a poco (sube un dedo y baja, sube 2 baja, sube 3 y baja .. eso sí, esos movimientos de subida y bajada que sea totalmente en vertical si los haces en diagonal la cantidad de aceite que de la mezcla será muy alta y se podría cortar la mayonesa).
Una vez que el aceite y la leche estén totalmente mezclados, añade sal y limón o vinagre al gusto y un poco de colorante si quieres, bate y lista, una mayonesa rica e ideal.


** Foto orientativa encontrada en la web "biencocina.com"

Nota del autor

Si prefieres hacerla con aceite de oliva, puedes hacerla sin problemas, pero eso sí, yo utilizaría un aceite de oliva de sabor suave.

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