Mayonesa sin huevo

Receta de mayonesa sin huevo

Para los intolerantes al huevo, o para asegurarse de no coger salmonelosis en verano, la mayonesa ideal.

Ingredientes para preparar mayonesa sin huevo

  • 100 gr de leche
  • 200 gr de aceite de girasol
  • Sal al gusto
  • Limón o vinagre al gusto
  • Colorante amarillo (opcional)

¿Cómo preparar mayonesa sin huevo?

  • En el vaso de la batidora echa la leche. Con cuidado, echa el aceite intentando que no se mezcle con la leche.
  • Mete el brazo de la batidora hasta el fondo, y bate a velocidad baja sin mover el brazo para nada. Déjalo así unos 30 segundos y empieza a subir la batidora despacio y poco a poco (sube un dedo y baja, sube 2 baja, sube 3 y baja .. eso sí, esos movimientos de subida y bajada que sea totalmente en vertical si los haces en diagonal la cantidad de aceite que de la mezcla será muy alta y se podría cortar la mayonesa).
  • Una vez que el aceite y la leche estén totalmente mezclados, añade sal y limón o vinagre al gusto y un poco de colorante si quieres, bate y lista, una mayonesa rica e ideal.
  • ** Foto orientativa encontrada en la web "biencocina.com"
Nota del autor:

Si prefieres hacerla con aceite de oliva, puedes hacerla sin problemas, pero eso sí, yo utilizaría un aceite de oliva de sabor suave.